Maccheroni con carciofi e gamberetti
Ingredienti per 4 persone:
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32o gr di maccheroni
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4 carciofi
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200 gr di gamberetti sgusciati
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4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
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1 spicchio d'aglio
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mezzo bicchiere di vino bianco
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1 rametto di timo
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1 spolverata di paprica
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1 spolverata di pepe
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sale
Procedimento
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Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi sottili.
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Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata.
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Nel frattempo rosolate lo spicchio d'aglio spellato nell'olio, unite i carciofi e cuocete per 5 minuti. Poi aggiungete il vino bianco, sale e pepe e cuocete altri 5 minuti.
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Poco prima che sia pronta la pasta aggiungete i gamberetti ai carciofi.
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Condite la pasta con il sugo e cospargete con il timo fresco.