Lasagne con salsa di noci e pinoli
Ingredienti per 4 persone:
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280 gr di lasagne fresche all'uovo
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200 gr di gherigli di noce
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50 gr di pinoli
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200 gr di panna da cucina
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20 gr di mollica di pane
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1 spicchio d'aglio
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4 cucchiai di parmigiano grattugiato (circa 40 gr)
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1 spolverata di paprica
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4 cucchiai di olio extravergine d'oliva (circa 40 ml)
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sale
Procedimento
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Sbriciolate la mollica e ammollatela in una ciotola con la panna per 10 minuti.
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Tostate leggermente in pinoli su una placca nel forno già riscaldato a 180°
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Tenete da parte 3 gherigli di noce e tritate il resto col tritatutto insieme ai pinoli, all'aglio spellato e ad un pizzico di sale.
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Passate la panna con la mollica col passaverdure ed uniteli alla crema di noci e pinoli.
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Unite olio, paprica e parmigiano e mescolate.
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Cuocete le lasagne per 5 minuti (o quanto indicato dalla confezione) ma comunque al dente, poi scolatele.
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Componete la lasagna in una teglia alternando pasta e salsa. Decorate con i gherigli lasciati interi e sevite.