Torta farcita al torrone e cioccolato
Ingredienti per 8 persone
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3 dischi di pan di Spagna (circa 400 gr)
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200 gr di zucchero a velo
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200 gr di burro
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5 tuorli
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50 ml di rum
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50 gr di cacao amaro
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50 gr di torrone
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50 gr di cioccolato fondente
Procedimento
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Mettete il burro in una ciotola e tenetelo a temperatura ambiente per 20 minuti.
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Tritate finemente il torrone e spezzettate il cioccolato. Montate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice.
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Unite il tuorli al burro uno per volta, mescolando bene prima di aggiungere il tuorlo successivo.
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Dividete la crema in 3 parti uguali. In una mescolate il cacao, nella seconda il cioccolato e il torrone tritati e la terza lasciatela cosė com'č.
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Mettete su un piatto da portata un disco di pan di Spagna e inumiditelo con un terzo di rum, utilizzando un pennello.
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Versatevi sopra la crema al cacao spalmandola bene con un coltello. Posatevi sopra il secondo disco e spennellatelo di rum.
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Spalmate la crema al torrone e cioccolato e coprite con il terzo disco, anche questo spennellato con il rum.
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Versatevi sopra la crema rimasta al naturale e stendetela in modo uniforme sulla superficie e sui bordi del dolce.
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Lasciate riposare in frigo almeno 6 ore e poi servite.