Meringhe
Ecco un ottimo modo per non sprecare gli albumi che avanzano da altre ricette!
Ingredienti:
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100 gr di albume d'uovo
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200 gr di zucchero a velo
Procedimento
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Montate gli albumi neve soda con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero poco per volta continuando a montare.
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Mettete gli albumi montati in un sacapoche (oppure fate dei mucchietti con un cucchiaio) e formate dei ciuffetti su una teglia ricoperta con carta da forno.
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Cuocete in forno per circa 2 ore a 90°. Le meringhe pił che cuocere devono asciugare bene fin nel centro, quindi pił sono grandi, pił tempo ci mettono.
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Volendo si possono fare le meringhe colorate aggiungendo agli albumi qualche goccia di colorante alimentare.