Biscotti alla cannella
Ingredienti:
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220 gr di farina
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80 gr di burro
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100 gr di zucchero
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1 tuorlo d'uovo
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4 cucchiai di latte
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2 cucchiaini di cannella in polvere
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1 cucchiaino di lievito
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1 pizzico di sale
Procedimento
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Setacciate e mescolate insieme la farina con il lievito, lo zucchero e la cannella, e disponeteli a fontana sul piano di lavoro.
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Al centro mettete il burro a pezzettini, il latte e il tuorlo e lavorate velocemente con le mani. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungete un pochino di latte.
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Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigo per almeno un'oretta.
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Tirate fuori la palla dal frigo, stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e ritagliate i biscotti con le formine.
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Disponete i biscotti su una placca con carta da forno e cuoceteli per 10 minuti circa a 160° controllandoli spesso per evitare che si scuriscano troppo.