Crema pasticcera
Ingredienti per 4 persone
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6 tuorli
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150 gr di zucchero
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50 gr di farina
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500 ml di latte
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1 pizzico di sale
Procedimento
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Scaldate il latte in un pentolino. A parte in una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
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Unite la farina e il sale, e diluite con il latte caldo versato poco a poco.
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Mettete la casseruola sul fuoco moderato e fatela addensare lentamente, mescolando di continuo per non farla attaccare.
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Quando si sarà ben addensata toglietela dal fuoco e utilizzatela come dolce al cucchiaio o per farcire altri dolci.