Pancakes scozzesi
Ingredienti
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200 ml di farina
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50 ml di zucchero
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mezzo cucchiaino di lievito
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2 uova
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latte quanto basta
Procedimento
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In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero.
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Sbattete le uova ed aggiungetele nella ciotola mescolando. Continuando a mescolare aggiungete abbastanza latte per ottenere una crema liscia e consistente.
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Imburrate e riscaldate una padella antiaderente, poi versatevi la mistura a cucchiaiate.
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Girate i pancakes quando le bollicine cominciano a scoppiare e cuocete l'altra parte.
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Servite con sciroppo d'acero e frutta fresca a pezzettini.