Patate novelle con carciofi
Ingredienti per 4 persone:
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3 carciofi
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400 gr di patatine novelle spellate
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1 limone
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4 spicchi d'aglio
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mezzo bicchiere di vino bianco (circa 50 ml)
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1 rametto di prezzemolo
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40 gr di burro
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2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
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pepe
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sale
Procedimento
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Mondate i carciofi e fateli a spicchi sottili, che via via passerete in una bacinella d'acqua con succo di limone.
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Spellate l'aglio e tagliatelo a fettine.
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Scaldate in una padella l'olio, scioglietevi il burro e rosolatevi le patate a fuoco vivo per 5 minuti.
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Aggiungete i carciofi sgocciolati e l'aglio, bagnate con il vino e lasciate cuocere per altri 20 minuti a fuoco medio.
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Trasferite in un piatto e servite.