Guacamole
Ingredienti per 4 persone:
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2 avocado maturi
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1 cipolla piccola
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1 pomodoro
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1 cucchiaio di coriandolo
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60 ml di panna acida
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1 cucchiaio di succo di limone
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Tabasco a piacere
Procedimento
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Tagliate a metà gli avocado e togliete il nocciolo con un coltello. Sbucciateli e mettete la polpa in una ciotola e schiacciatela bene con una forchetta.
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Tritate la cipolla e il pomodoro e amalgamateli con il coriandolo.
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Unite il trito alla polpa di avocado, aggiungete il succo di limone e il tabasco e mescolate bene.
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Servite accompagnato da tortillas o come ripieno per i tacos.