Budini salati al grana e semi di finocchio
Ingredienti per 6 persone:
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4 uova intere
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2 tuorli
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400 gr di panna liquida
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10 gr di semi di finocchio
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100 gr di grana
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2 cucchiai di burro (circa 20 gr)
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pepe
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sale
Procedimento
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Grattugiate il formaggio. Sgusciate le uova intere in una ciotola, unite i tuorli, salate e mescolate 30 secondi con la forchetta.
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Unite alle uova la panna continuando a mescolare. Aggiungete 80 gr di formaggio grattugiato e pepate.
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Aggiungete anche i semi di finocchio e mescolate. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare per 15 minuti.
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Scaldate il forno a 180°. Ungete gli stampini con il burro e distribuitevi il composto.
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Spolverizzate la superficie con il grana grattugiato rimasto e infornate i budini per 20 minuti.
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Sfornate i budini, appoggiateli su un piatto o un vassoio e serviteli ben caldi, direttamente nei loro stampini.